Quadrilatero

Bologna

Un dedalo di vicoli colorati e profumati, il Quadrilatero è il mercato storico di Bologna, erede dell'antico cuore commerciale medievale. Tra botteghe di salumi, pescherie e fioristi, qui si respira l'anima gastronomica della città. La tua mappa del tesoro ti guida tra le strade che conservano i nomi degli antichi mestieri.

Storia

Il Quadrilatero occupa la zona a ridosso di Piazza Maggiore dove, fin dal Medioevo, si concentravano le attività artigianali e commerciali di Bologna. I nomi delle strade tradiscono ancora oggi gli antichi mestieri che vi avevano sede: via Pescherie Vecchie, via Drapperie, via Orefici, via Caprarie. Questo schema risale all'organizzazione delle corporazioni medievali, che raggruppavano le botteghe per categoria.

Cosa vedere

Percorrendo i vicoli stretti si incontrano banchi traboccanti di frutta, verdura, formaggi e salumi tipici emiliani come mortadella, prosciutto e parmigiano. Le pescherie espongono il pesce su antichi banchi di marmo, mentre forni e pasticcerie sfornano specialità locali.

Non mancano enoteche e osterie storiche dove assaggiare tortellini, tigelle e i vini dei colli bolognesi.

Curiosità

Il nome "Quadrilatero" deriva dalla forma grossomodo rettangolare dell'area racchiusa tra alcune vie principali. Questo angolo di città è considerato uno dei mercati alimentari urbani più antichi e ininterrottamente attivi d'Italia, autentico tempio della cucina bolognese.

Visitare

Il Quadrilatero si visita liberamente a piedi, a due passi da Piazza Maggiore. Le ore di mercato del mattino sono ideali per coglierne l'atmosfera più vivace, mentre la sera i tavoli all'aperto animano la zona con l'aperitivo.