Der Mercato Centrale di San Lorenzo ist die große Speisekammer von Florenz: ein Pavillon aus dem 19. Jahrhundert aus Eisen, Gusseisen und Glas, in dem die Florentiner seit 150 Jahren einkaufen. Rundherum, zwischen Ständen und Kiosken, duftet es nach dem beliebtesten Streetfood der Stadt.
Der Markt wurde in den Jahren beschlossen, in denen Florenz Hauptstadt Italiens war: Die Erneuerung der Altstadt, die später den alten mittelalterlichen Markt verschwinden ließ, brauchte zuerst neue überdachte Märkte. Für den Bau riss man die alten Armenhäuser bei der Basilica di San Lorenzo ab und öffnete den Platz, der ihn umgibt. Er wurde 1874 eröffnet und ist von den großen Markthallen von Paris inspiriert: weite Fenster, ein Metallgerüst und eine Loggia mit zehn klassischen Bögen auf jeder Seite. Im Erdgeschoss sind die Stände für Fleisch, Fisch, Brot, Obst und Gemüse nach Gewerben geordnet, wie eine kleine Stadt aus Läden. Hier rundherum regiert der Lampredotto: die Kutteln, die die Florentiner im Brötchen essen, und zwar im Stehen vor dem Kuttelstand.
